Печенье «Для сладкоежек» с малиновым джемом

• 110 гр. (1/2 стакана) малинового джема (без косточек), но можно использовать любой джем
• 300 гр. (2, 1/4 стакана) муки
  
• 1/2 чайной ложки соли
  
• 1/2 чайной ложки соды
  
• 1/4 чайной ложки порошка для выпечки
  
• 165 гр. (1 1/2 пачки) несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
  
• 150 гр. (2/3 стакана) сахара
  
• 90 гр.   сливочного сырка (комнатной температуры)
  
• 1 большое яйцо
  
• 1, 1/2 чайной ложки ванилина

1. Разогреть  духовку до 180 градусов. Форму  смазать  маслом и накрыть бумагой для выпечки.
2. Просеить вместе муку, соль, порошок для выпечки и соду.
3. В целлофановый пакет вылить малиновый джем, у пакета срезать  небольшой уголок (для того, чтобы потом заполнить печенье джемом).
4.В комбайне  взбить вместе сливочное масло и сахар до густой и пышной массы, (5-6 минут), добавить  сливочный сырок, яйца и ванильный экстракт, продолжить взбивать еще около 2 минут. Постепенно, переключив комбайн на невысокую скорость, ввести мучную смесь (смешивать около 30 секунд).
5. Из теста скатать шарики, чуть приплюснув с тыльной стороны ложкой  так, чтобы образовалось углубление.
6. Выпекать 10 минут. Достать, заполнить углубления джемом и продолжать выпекать до готовности (12 -14 минут).
7. Достать печенье из духовки, дать постоять в форме 10 минут, затем  переложить в тарелку и дать печенью окончательно остынуть еще минут 30-40.

Приятного аппетита!

За предоставленный оригинальный рецепт благодарим Наташу andywendy.livejournal.com