Кольраби и морковь с укропом
50 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Кольраби |
6
штук
|
|
| 2. | Морковь |
450
грамм
|
|
| 3. | Укроп |
1
столовая ложка
|
|
| 4. | Бульонные кубики |
1
штука
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
60
грамм
|
|
| 6. | Мука пшеничная высший сорт |
2
чайные ложки
|
|
| 7. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
2
столовые ложки
|
|
Приготовление
1. Нарезать каждую кольраби на ломтики толщиной 1 см, затем разрезать каждый ломтик на кусочки шириной 1 см. Разрезать каждую морковь поперек на 3 части, затем разрезать каждую часть еще па 4 части.
2.На среднем огне разогреть масло в сковороде диаметром 30 см. Выложить овощи и жарить около 15 минут до золотистого цвета, часто помешивая. Добавить 75 мл воды и убавить огонь до минимума. Накрыть и тушить 10 минут, пока овощи не станут мягко хрустеть, а жидкость не испарится.
3. В это время в литровой кастрюле на маленьком огне растопить сливочное масло. Добавить муку и жарить 1 минуту. Добавить бульонный кубик; постепенно влить 125 мл воды. Варить, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не закипит. Полить овощи соусом и посыпать укропом. Аккуратно перемешать.