Перец фаршированный
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 17:12
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
60 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/perec_farshirovannyj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Базилик |
15
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 3. | Анчоусы |
9
штук
|
|
| 4. | Перец |
6
штук
|
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
15
грамм
|
|
| 6. | Помидоры (томаты) |
150
грамм
|
|
| 7. | Перец Чили |
1
штука
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
1
столовая ложка
|
|
| 9. | Сухари панировочные |
250
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Анчоусы 9 филе
3. Перец болгарский сладкий
4. Петрушка (зелень) 1 горсть
5. Помидор (томат) грунтовый пюре
Приготовление
1. Обуглить перцы на решетке, положить в холодную воду, очистить от кожицы и семян. Обсушить салфетками и поставить на блюдо.
2. Соединить в миске панировочные сухари, мелко рубленные анчоусы, петрушку с базиликом, дьяволилло по вкусу, щепотку соли. Полить 4-5 ст.л. масла (можно и больше, чтобы получилась густая масса), размешать, начинить этим перцы.
3. В глубокую форму налить немного масла, поставить плотненько перцы, еще немного посолить и посыпать дьяволилло. По бокам и сверху полить их томатным соусом, разведенным небольшим количеством воды и поставить в нагретую (200 градусов) духовку. Готовить перцы примерно 50-60 минут. Во время готовки поливать их время от времени соусом.