Классический тирамису

• Крепкий эспрессо – 1, 5 ст.л.
  
• Сахар – 2 ст.л.
  
• Ликер «Амаретто» - 4 ст.л.
  
• Яйцо – 2 шт.
  
• Ванильный сахар – 1 пакетик
  
• Сыр «Маскарпоне» - 200 г.
  

Маскарпоне можно заменить на гомогенизированный однородный творог маленькой жирности или творожную пасту.

• Печенье «Савоярди» - 135 г.
• Какао-порошок – 1,5 ст.л.

Полстоловой ложки сахара измельчить до состояния пудры.

Сахар смешать с эспрессо и ликером.

Отделить от белков желтки.

Взбить отдельно желтки и белки с сахарной пудрой.

Смешать сыр «Маскарпоне» (или творожную массу) с желтками и белками, добавить ванилин.

Печенье «Савоярди» пропитать в смеси из эспрессо и ликера.

Разложить в креманки слоями  «Савоярди» и «Маскарпоне» (или творожную массу)

Сверху посыпать какао-порошком.