Борщ с капустой и картофелем
Рейтинг рецепта:
02 апреля 2012 12:38
Категория: первые блюда
Подкатегория: борщи
70 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/borschi/borsch_s_kapustoj_i_kartofelem/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
100
грамм
|
|
| 2. | Картофель |
100
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 4. | Морковь |
40
грамм
|
|
| 5. | Свекла |
200
грамм
|
|
| 6. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
|
| 7. | Перец душистый |
5
грамм
|
|
| 8. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 9. | Уксус |
7
грамм
|
|
| 10. | Бульон |
2500
миллилитров
|
|
| 11. | Маргарин молочный |
2
столовые ложки
|
|
| 12. | Лист лавровый |
2
штуки
|
|
| 13. | Томат-пюре |
25
грамм
|
|
Комментарии:
1. Перец душистый по вкусу
2. Соль поваренная по вкусу
3. Уксус по вкусу
4. Бульон мясной
5. Лист лавровый по вкусу
Приготовление
1. Свеклу нашинковать соломкой, сбрызнуть уксусом и обжарить на части маргарина.
2. Добавить сахар, томат-пюре, немного бульона и тушить 20 минут.
3. Морковь и лук нашинковать соломкой и пропассировать на оставшемся маргарине.
4. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут. Затем добавить свеклу, пассированные овощи, соль, специи и варить до готовности еще 10 минут. Подавайте со сметаной.