Перец, фаршированный по-венгерски с краснокочанной капустой
Рейтинг рецепта:
21 сентября 2011 09:11
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные перцы
100 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_percy/perec_farshirovannyj_povengerski_s_krasnokochannoj_kapustoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Капуста краснокочанная |
2
килограммa
|
|
| 2. | Тмин |
2
грамма
|
|
| 3. | Соль поваренная |
30
грамм
|
|
| 4. | Уксус |
0.3
литра
|
|
| 5. | Перец |
5
килограмм
|
|
Комментарии:
1. Тмин семена
2. Соль поваренная на 0,7 л воды для заливки
3. Уксус на 0,7 л воды для заливки
Приготовление
Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, вымыть перец, на 1-2 мин опустить в кипящую подсоленную воду и сразу же охладить в холодной. Можно использовать и свежие плоды.
Краснокочанную капусту мелко нашинковать, опустить на 2 мин в кипящую воду, обсушить и смешать с семенами тмина.
Перец начинить капустой и уложить в банки, обрезанной частью к стенке.
На дно банок положить по 2-3 горошины черного перца.
Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.