Кальмары в томатно-чесночном соусе
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 10:20
Категория: Закуски и бутерброды
Подкатегория: Холодные и горячие закуски
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/zakuski_i_buterbrody/holodnye_i_goryachie_zakuski/kalmary_v_tomatnochesnochnom_souse/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
головка
|
|
| 2. | Сахар, песок |
по вкусу
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 5. | Вино белое |
100
миллилитров
|
|
| 6. | Кальмар |
400
грамм
|
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
3
столовые ложки
|
|
| 8. | Каперсы |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Томаты в собственном соку |
1
банка
|
|
Комментарии:
1. Каперсы консервированные
Приготовление
Тушки кальмаров промыть холодной водой, промокнуть салфеткой и нарезать небольшими кусочками.
Прогрейте глубокой сковороде оливковое масло. Переворачивая, обжарьте кусочки кальмара - примерно 3 минуты. Добавить лук и чеснок и всё вместе обжаривать ещё 1-2 минуты. Посолить, поперчить. Добавить томаты и вино, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить примерно 50 минут, пока кальмары не станут мягкими и нежными.
Примерно за 10 минут до конца приготовления добавить каперсы. Добавить немного сахара.