Нигири-суши
40 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Шнитт-лук |
30
грамм
|
|
| 2. | Тунец |
180
грамм
|
|
| 3. | Угорь |
90
грамм
|
|
| 4. | Водоросли Нори |
6
штук
|
|
| 5. | Лосось |
90
грамм
|
|
| 6. | Креветки |
6
штук
|
|
| 7. | Лук зеленый |
30
грамм
|
|
| 8. | Крупа рисовая |
300
грамм
|
|
| 9. | Кета (Oncorhynchus keta) |
60
грамм
|
|
| 10. | Палтус синекорый (Reinhardtius hippoglossoides) |
72
грамма
|
|
| 11. | Скумбрия (макрель) |
90
грамм
|
|
| 12. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
20
грамм
|
|
| 13. | Васаби |
20
грамм
|
|
| 14. | Лайм |
1
штука
|
|
| 15. | Соус соевый «Киккоман» |
50
миллилитров
|
|
Приготовление
1. Взять кусочек рыбы между большим и указательным пальцами левой руки. Правой рукой набрать приблизительно 20 г риса и слепить из него овал.
2. На середину рыбы нанести тонкий слой васаби, прижать рис к рыбе, повернуть суши, и вплотную прижать рыбу к рису.
3. Повторить несколько раз, пока суши и рис не склеятся крепко друг с другом.
4. Украсить нигири из лосося зеленым луком и обжаренными кунжутными семенами.
5. Нигири из макрели украсить шнитт-луком и тертым имбирем (без васаби).
6. Нигири из палтуса украсить ломтиком лайма.
7. Для приготовления нигири-суши с икрой кеты необходимо взять примерно 30 г риса сделать нигири цилиндрической формы. Вокруг риса обмотать лист нори (15 х 3 см), сверху добавить ложку икры кеты и немного васаби.
Приятного аппетита!