Равиоли с баклажаном
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/ravioli_s_baklazhanom/
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | мука |
300
грамм
|
|
| 2. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
| 3. | оливковое масло |
1
столовая ложка
|
|
| 4. | баклажаны |
2
штуки
|
|
| 5. | Томатный соус |
100
грамм
|
|
| 6. | масло сливочное |
30
грамм
|
|
| 7. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 8. | Перец |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 2:добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 3:Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 4:На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 5:Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 6:Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 7:Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.
Шаг 8:Приятного аппетита!
Приготовление:
1. Муку из твердых сортов пшеницы горкой высыпаем на стол, делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца.
2. Добавляем оливковое масло, вилкой слегка взбалтываем яйца, чтобы смешались белки и желтки, и начинаем потихоньку замешивать тесто. Когда яйца и мука смешаются, начинаем вымешивать тесто. Процесс вымешивания должен занимать не менее 8–10 мин. После того как тесто будет готово, убираем его в холодильник на 30 мин.
3. Охлажденное тесто начинаем раскатывать скалкой на присыпанной мукой поверхности, в итоге должен получиться лист теста толщиной не больше 2,5 мм.
4. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого вынимаем их из духовки, даем немного остыть, затем отделяем мякоть от кожуры. Смешиваем мякоть вместе со сливочным маслом, солим, перчим и взбиваем блендером до состояния кашицы.
5. На раскатанный лист теста выкладываем столовую ложку массы из баклажанов. Накрываем сверху еще одним тонким листом теста. Разрезаем тесто на равиоли острым кухонным ножом или специальным ножом для равиоли так, чтобы начинка была посредине. Края защепляем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
6. Готовые равиоли обжариваем на сковороде вместе с томатной пастой в течение нескольких минут.
7. Отвариваем пасту в подсоленной воде в течение 2 минут.