Овощные голубцы или фаршированный перец
Рейтинг рецепта:
07 апреля 2013 13:58
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из овощей
50 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/iz_ovoschej_1/ovoschnye_golubcy_ili_farshirovannyj_perec/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Капуста белокочанная |
0,5
штук
|
|
| 2. | Шампиньоны |
300
грамм
|
|
| 3. | Рис |
300
грамм
|
|
| 4. | Морковь |
300
грамм
|
|
| 5. | Лук репчатый |
4
штуки
|
|
| 6. | оливковое масло |
4
столовые ложки
|
|
| 7. | паста томатная |
3
столовые ложки
|
|
| 8. | Специи |
0,5
столовых ложек
|
|
| 9. | Соль поваренная |
1
чайная ложка
|
|
Комментарии:
1. по вкусу
Приготовление
Готовим начинку:
1. Морковь, лук и шампиньоны обжариваем на масле. Лучше по отдельности – так вкуснее.
2. Туда добавляем мелко нашинкованную капусту – и оставляем томиться на 10 минут.
3. Отвариваем рис до полуготовности и соединяем с овощами. Приправляем.
Берем вычищенный изнутри перец или капустные листья (перед этим бланшируем в воде около 5 минут) и начиняем рисово-овощной смесью. Укладываем слоями в глубокий сотейник, между ними – нарезанную морковку, помидоры. Заливаем все стаканом воды, разведенной со специями и томатной пастой. Все это тушим 30-40 минут.
Замечательный рецепт, который можно приготовить даже во время поста. Приятного аппетита!