Английские пасхальные булочки

1. Замесить тесто. Для этого просеять муку в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло, растереть муку с маслом в крошку. Добавить дрожжи, специи, сахар. Яйцо с молоком взбить, сделать углубление в центре мучной смеси, влить яично-молочную смесь. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 минут до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. 

2. Изюм промыть, залить алкоголем. После впитывания алкоголя присыпать изюм небольшим количеством муки.

3. Достать подошедшее тесто, добавить изюм, тщательно вымесить. Разрезать тесто на 10 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на смазанный маслом противень. Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Сделать смесь для украшения: смешать муку с 3 столовыми ложками воды до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке (по линиям надреза). Запекать булочки 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остывать.

5. Сделать глазурь: разогреть молоко с сахаром на плите или в микроволновке до растворения сахара. Нанести глазурь на еще теплые булочки. Приятного аппетита!

1. Замесить тесто. Для этого просеять муку в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло, растереть муку с маслом в крошку. Добавить дрожжи, специи, сахар. Яйцо с молоком взбить, сделать углубление в центре мучной смеси, влить яично-молочную смесь. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 минут до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. 

2. Изюм промыть, залить алкоголем. После впитывания алкоголя присыпать изюм небольшим количеством муки.

3. Достать подошедшее тесто, добавить изюм, тщательно вымесить. Разрезать тесто на 10 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на смазанный маслом противень. Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Сделать смесь для украшения: смешать муку с 3 столовыми ложками воды до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке (по линиям надреза). Запекать булочки 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остывать.

5. Сделать глазурь: разогреть молоко с сахаром на плите или в микроволновке до растворения сахара. Нанести глазурь на еще теплые булочки. Приятного аппетита!

1. Замесить тесто. Для этого просеять муку в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло, растереть муку с маслом в крошку. Добавить дрожжи, специи, сахар. Яйцо с молоком взбить, сделать углубление в центре мучной смеси, влить яично-молочную смесь. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 минут до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. 

2. Изюм промыть, залить алкоголем. После впитывания алкоголя присыпать изюм небольшим количеством муки.

3. Достать подошедшее тесто, добавить изюм, тщательно вымесить. Разрезать тесто на 10 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на смазанный маслом противень. Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Сделать смесь для украшения: смешать муку с 3 столовыми ложками воды до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке (по линиям надреза). Запекать булочки 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остывать.

5. Сделать глазурь: разогреть молоко с сахаром на плите или в микроволновке до растворения сахара. Нанести глазурь на еще теплые булочки. Приятного аппетита!

1. Замесить тесто. Для этого просеять муку в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло, растереть муку с маслом в крошку. Добавить дрожжи, специи, сахар. Яйцо с молоком взбить, сделать углубление в центре мучной смеси, влить яично-молочную смесь. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 минут до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. 

2. Изюм промыть, залить алкоголем. После впитывания алкоголя присыпать изюм небольшим количеством муки.

3. Достать подошедшее тесто, добавить изюм, тщательно вымесить. Разрезать тесто на 10 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на смазанный маслом противень. Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Сделать смесь для украшения: смешать муку с 3 столовыми ложками воды до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке (по линиям надреза). Запекать булочки 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остывать.

5. Сделать глазурь: разогреть молоко с сахаром на плите или в микроволновке до растворения сахара. Нанести глазурь на еще теплые булочки. Приятного аппетита!

1. Замесить тесто. Для этого просеять муку в большую миску, добавить нарезанное кусочками масло, растереть муку с маслом в крошку. Добавить дрожжи, специи, сахар. Яйцо с молоком взбить, сделать углубление в центре мучной смеси, влить яично-молочную смесь. Хорошо перемешать и замесить однородное, мягкое тесто. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать 10 минут до мягкости и эластичности. Переложить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. 

2. Изюм промыть, залить алкоголем. После впитывания алкоголя присыпать изюм небольшим количеством муки.

3. Достать подошедшее тесто, добавить изюм, тщательно вымесить. Разрезать тесто на 10 равных кусков, скатать круглые булочки и поместить на смазанный маслом противень. Прижать слегка каждую булочку к противню, чтобы они стали более плоскими. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы на каждой булочке. Накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 45 мин, чтобы они удвоились в размере. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Сделать смесь для украшения: смешать муку с 3 столовыми ложками воды до однородной консистенции. С помощью кондитерского мешка нарисовать кресты на каждой булочке (по линиям надреза). Запекать булочки 15-20 мин до золотистой корочки и сразу выложить на решетку остывать.

5. Сделать глазурь: разогреть молоко с сахаром на плите или в микроволновке до растворения сахара. Нанести глазурь на еще теплые булочки. Приятного аппетита!