Пасхальные жаворонки
220 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/pirogi_pirozhki_bulochki/pashalnye_zhavoronki/
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | мука |
500
грамм
|
|
| 2. | молоко коровье |
1/2
стакана
|
|
| 3. | Дрожжи |
40
грамм
|
|
| 4. | масло сливочное |
80
грамм
|
|
| 5. | Желток куриный |
2
штуки
|
|
| 6. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 7. | Сахар, песок |
2
столовые ложки
|
|
| 8. | Изюм |
10
грамм
|
|
| 9. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
|
| 10. | подсолнечное масло |
0
банок
|
|
Приготовление
1. Для опары: в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль и половину просеянной муки. Хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на час.
2. После добавьте в опару размягченное сливочное масло, желтки, яйцо и оставшуюся муку. (Используйте яйцо комнатной температуры). Вымесите тесто руками, оно должно быть гладким и не прилипать. Сложите в миску и поставьте в теплое место еще на час.
3. Подошедшее тесто обомните руками и оставьте еще на час подходить.
4. Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Сформируете жгут и разделите его пополам. Затем каждую часть еще пополам несколько раз, чтобы получилось 14 равных частей.
5. Каждый кусочек раскатайте в жгут в 15 см. Завяжите каждый жгут узлом. Сформируйте голову птичке, клюв. Вдавите в тесто две половинки изюма – глазки. С другой стороны жгута немного приплюсните тесто, сделайте несколько надрезов, формируя хвост. Посадите птичек на смазанный подсолнечным маслом противень. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 20 минут.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте птичек яйцом, взбитым с молоком и выпекайте 15-20 минут.
7. Готовых жаворонков смажьте сливочным маслом. Снимите с противня, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
Приятного чаепития!