Печенье с семечками и джемом

1. Сначала необходимо подрумянить в духовке семечки. Для этого высыпьте их на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 3 – 5 минут. Половину румяных семечек положите в блендер, другие отставьте в сторону. К первой части семечек добавьте овсяные хлопья и измельчите все вместе пока не получиться смесь похожая по консистенции на муку грубого помола.

2. Добавьте к смеси из овсяных хлопьев и семечек остальные сухие ингредиенты и хорошенько все размешайте. Затем взбейте растопленое кокосовое масло, мед и яйца в большой миске до однородной массы, добавьте к ним сухие ингредиенты и перемешайте.
 

3. Из готового теста скатайте маленькие шарики. Затем раскатайте каждый шарик в небольшую лепешку, обмокните ее в молоко, а затем – в семена подсолнечника. Положите печенье на противень и большим пальцем осторожно нажмите в центр. Углубления в печенье заполните половиной чайной ложки джема.

4. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 10 – 15 минут. Дайте немного остыть, прежде чем переложить их в тарелку. Приятного чаепития!
 

Источник: www.greenkitchenstories.com