Шоколадный кекс с грушами

1. От яиц отделите желтки и разотрите их с сахаром. Белки охладите и взбейте до крепких пиков.

2. В сотейнике растопите сливочное масло, затем добавьте туда разломанный кусочками горький шоколад и варите, помешивая, до полного растворения шоколада. Добавьте к растопленному со сливочным маслом шоколаду растертые с сахаром желтки.

3. Муку просейте вместе с пекарским порошком, туда добавьте какао, ликер, желтковую массу и аккуратно лопаточкой вмешайте взбитые белки. Если тесто получится слишком тугим, то добавьте в него по чуть до нужной консистенции молоко.

4. Груши хорошенько вымойте, срежьте с них кончик снизу так, чтобы они могли стоять. Тесто вылейте в форму для выпечки величиной и погрузите туда груши.

5. Шоколадный кекс с грушами выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса, проверяя готовность кекса деревянной зубочисткой. Приятного чаепития!
 

Автор рецепта: Журнал «Домашняя кухня». Еще больше рецептов и полезной информации на сайте: www.vitapress.by.