Пирог с ревенем и мороженым

1. Ревень вымыть, почистить и нарезать тонкими кусочками. Форму смазать сливочным маслом и присыпать всю поверхность мукой. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром взбить с помощью миксера. Добавить яйца и ванилин и снова все взбить до однородного состояния.

2. Затем добавить сметану и хорошенько перемешать все ложкой. Потом просеять туда с помощью сита пшеничную муку, смешанную с пекарским порошком, солью и содой. Вымесить не слишком тугое тесто.

3. В тесто положить нарезанный тонкими кусочками ревень, оставив немного ревеня для украшения пирога, и перемешать. В смазанную маслом форму выложить тесто с ревенем.

4. Также приготовить посыпку. Для этого растереть половину стакана сахара с мукой и сливочным маслом пока не получится рассыпчатая крошка. Пирог в форме следует посыпать растертой крошкой и украсить оставшимся ревенем. Сверху можно еще посыпать пирог с ревенем молотой корицей, если она вам нравится.

5. Пирог поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно один час. Проверять готовность лучше всего зубочисткой или спичкой, которая должна оставаться сухой. Когда пирог готов, выньте его из духовки и дайте постоять в комнате примерно 10 – 15 минут. Затем проведите острым ножом вдоль края формы и выньте пирог из формы. Подавать пирог лучшего всего горячим с шариком мороженого. Приятного чаепития!