Профитроли с инжиром

1. В сотейнике довести воду с кусочками маргарина до кипения, убавить огонь и всыпать сразу всю муку. Быстро перемешать деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не станет отделяться от стенок. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

2. По одному добавлять яйца, тщательно перемешивая ложкой до однородности.

3. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

4. Два противня застелить пекарской бумагой и отсадить на них тесто с помощью двух чайных ложек, смачивая их водой, или с помощью кондитерского мешка. Объем каждой порции теста равен примерно 1 чайной ложке с горкой, а расстояние между ними – около 5 см.

5. Выпекать по одному противню 20 – 25 минут до золотистого цвета профитролей, не открывая духовой шкаф, первые 15 минут.

6. Готовые профитроли сразу снять с противня и разрезать горизонтально ножницами пополам. Остудить.

7. Для приготовления начинки в миске смешать сыр, йогурт и мед.

8. Инжир вымыть, обсушить и нарезать поперек кружочками.

9. Каждый ломтик ветчины разрезать на 6 – 8 частей и свернуть красиво со складками.

10. На нижние половинки профитролей положить по кусочку инжира, на него – сырный крем, затем – ветчину и «крышечку».

11. Выложить закуску на сервировочное блюдо и посыпать паприкой.
 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: журнал «Домашняя кухня». Еще больше рецептов и полезной информации на сайте: www.vitapress.by.