Домашняя кухня. Разноцветная запеканка из куриного филе

1. Очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле лук, до золотистого цвета. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

2. Промыть и обсушить шпинат, нарезать. Вымыть и обсушить бумажными полотенцами куриное филе.

3. Из куриного филе и обжаренного лука приготовить фарш. Приправить фарш солью, перцем, добавить сливки, перемешать и разделить его на три равные части.

4. Поместить в блендер одну часть фарша и морковь, взбить до однородной гладкой массы. Вторую часть фарша прокрутить со шпинатом.

5. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в нее равномерный слой фарша со шпинатом. Затем выложить слой фарша без добавок. Последним слоем выложить и выровнять слой фарша с морковью.

6. Поставить форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовить запеканку в течение 40 минут.

7. Затем вынуть форму из духового шкафа, немного остудить и извлечь готовую запеканку.
 

Приятного аппетита!
 

Автор рецепта: Наталья ИМШЕНЕЦКАЯ,
кулинарный журнал «Домашняя кухня»