Здоровое питание: банановые маффины

1. Залить льняное зерно водой и дать постоять 10 минут для набухания.

2. Разогреть духовой шкаф до 160 С.

3. Взбить бананы и кокосовое масло в блендере. Добавить муку и снова взбить.

4. Перелить смесь в миску.

5. Добавить набухшее льняное зерно и перемешать.

6. Добавить изюм и снова перемешать.

7. В последнюю очередь добавить малину и перемешать очень осторожно, чтобы не повредить ягоды.

8. Распределить смесь между 6 силиконовыми формочками, заполняя их на три четверти.

9. Запекать 35 минут или же до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить без остатков теста.

10. Дать маффинам остыть примерно 15 минут прежде, чем вынимать их из формочек. Подавать теплыми или холодными.
 

Автор рецепта:
диетолог и ортомолекулярный терапевт Лера Красовская