Овощной тар-тар на лепешке
100 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/iz_ovoschej_1/ovoschnoj_tartar_na_lepeshke/
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | пшеничная мука |
100
грамм
|
|
| 2. | ржаная мука |
200
грамм
|
|
| 3. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 4. | Дрожжи |
20
грамм
|
|
| 5. | Тыква |
500
грамм
|
|
| 6. | Растительное масло |
50
миллилитров
|
|
| 7. | Майонез |
200
грамм
|
|
| 8. | Лук репчатый |
100
грамм
|
|
| 9. | Шампиньоны |
200
грамм
|
|
| 10. | Морковь |
100
грамм
|
|
| 11. | Сельдерей (стебель) |
100
грамм
|
|
| 12. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 13. | Цукини |
100
грамм
|
|
| 14. | Перец сладкий красный |
100
грамм
|
|
| 15. | Орегано |
1\2
чайные ложки
|
|
| 16. | Сыр твердых сортов |
100
грамм
|
|
| 17. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Приготовление
1. Можно купить готовые круглые лепешки, а можно испечь самим тыквенные лепешки. Тыкву очистить, порезать на кубики, отварить до готовности 20 - 25 минут. Процедить, взбить блендером.
2. В муку добавить яйцо, разведенные в молоке дрожжи, соль, вместо жидкой основы – тыквенное пюре. Оставить тесто на час, вымесить, дать постоять еще час. Раскатать тесто, сформировать круглые плоские лепешки, выпекать 15 минут при температуре 180 - 200 градусов.
3. Порезать лук, грибы, обжарить в растительном масле. Морковь, сельдерей, цукини, перец сладкий нарезать кубиками, добавить мелко порезанный чеснок и сушеный орегано, обжарить овощи 5 - 6 минут на сильном огне. Добавить обжаренные грибы и лук, заправить майонезом. Распределить овощную смесь на каждой из лепешек, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Автор: шеф-повар Денис Светов
Рецепт предоставлен редакцией газеты
«Комсомольская правда в Беларуси»