Яблочный тарт-татен

1. Разморозить пресное слоеное тесто в холодильнике в течение нескольких часов, затем раскатать его. Острым ножом вырезать из каждого пласта теста круг размером с форму для выпечки для приготовления, так, чтобы теста хватило разложить по краям. Заморозить оставшееся тесто для другого использования.
 

2. Очистить яблоки от кожицы и семечек и опустить в лимонный сок, чтобы придать кислинку.
 

3. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов С. Растопить сливочное масло при средней температуре и рассеять по нему сахар.

4. Яблоки порезать ломтиками и выложить в сковороды с сахаром. Готовить яблоки в смеси сахарного масла при средней температуре. Как только сахарная смесь стала темно-янтарного цвета, снять ее с плиты.
 

5. Готовые карамелизированные яблоки в сковородах покрыть дисками из теста. Выпекать 20-25 минут. Вынуть из духовки и подождать пока остынет. Поместить сервировочное блюдо сверху неглубокой сковороды и перевернуть сковороду, чтобы освободить пирог. Если остались яблоки, которые прилипли к сковороде, использовать тонкую лопаточку, чтобы освободить их, и осторожно поместить назад на пирог. Ложка ликера сверху и французские пироги готовы.
 

Приятного аппетита!

Источник: anthologymag.com