Мороженое с чаем «Earl Grey»

1. Довести сливки до кипения, добавить чай. Дать настояться 2 часа, процедить. Часть сливок впитается в чай, должно остаться около 350-400 мл.

2. Ароматизированные сливки накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа, чтобы сливки восстановили свою структуру и хорошо взбились.

3. Сливки перелить в чашу для взбивания и вместе с венчиком поставить в морозильную камеру на 15 минут, чтобы сливки максимально охладились.

4. Взбить сливки до твердых пик, добавить сгущенное молоко и опять взбить миксером, чтобы смесь стала полностью однородной.

5. Переложить смесь в контейнер, убрать в морозильную камеру, через час пробить смесь блендером, по возможности еще 1-2 раза повторить процедуру через 1-1,5 часа.
 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: кулинарный блогер
Анна Пустынникова (http://lifetastesgreat.livejournal.com/)