Киш с курицей, шпинатом и сыром

Готовим киш - открытый пирог из рубленого теста, насыщенного сливочным маслом, а потому рассыпчатого и слегка солоноватого. Начинку для своего пирога вы можете выбрать абсолютно любую, на свой вкус. 

Вместе с Шеф-поваром Ольгой Подолянчик мы приготовили киш с курицей. Это вкусно и легко приготовить. Ингридиенты указаны ниже. 

1. Смешать сливочное масло, муку и яйцо, перебить в блендере.

2. Тесто уложить в форму для запекания, сформировать основу для пирога, сделать бортики высотой примерно 4-5 см. 

3. Поставить запекать в разогретую духовку на 10 минут. Темепература 180-200 градусов. 

Приготовим начинку:

4. Куриное филе отварить, порезать. Форма  - произвольная

5. Болгарский перец промыть, очистить, нарезать.

6. Шпинат мелко нарезать. 

6. Смешать все ингридиенты для начинки: сметану, куриное филе, перец, шпинат, фету, добавить 50 г пармезана, 2 яйца. Перемешать.

7. Достать основу из духовки, добавить начинку  в пирог.

8. Поставить запекаться до готовности (примерно 30-40 минут, температура 180-200 градусов, в зависимости от  типа вашей духовки).

9. Достать готовый пирог, поспыть пармезаном, 50 г.

По возможности, дать пирогу остыть :) Приятного аппетита! 

Этот киш приготовлен в рамках бесплатного онлайн-мастер класса Кулинарной школы Oede. 

Шеф-повар Ольга Подолянчик. Бекстейдж с записи можете посмотреть в нашем видео.

Готовьте вместе с нами, готовьте с удовольствием!