Картофельный суп со свежими грибами
Рейтинг рецепта:
01 декабря 2011 19:58
Категория: первые блюда
Подкатегория: грибные супы
90 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/gribnye_supy/kartofelnyj_sup_so_svezhimi_gribami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Картофель |
0.5
килограмма
|
|
| 2. | Лук репчатый |
100
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
2
грамма
|
|
| 4. | Перец черный |
1
грамм
|
|
| 5. | Гриб белый |
300
грамм
|
|
| 6. | Петрушка (зелень) |
10
грамм
|
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
100
грамм
|
|
| 8. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец черный по вкусу
3. Петрушка (зелень) по вкусу
Приготовление
1. Свежие грибы очистить и промыть.
2. Ножки отрезать, измельчить и поджарить на масле.
3. Отдельно поджарить лук.
4. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить в течение 40 мин.
5. После этого положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, поджаренные ножки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 мин.
6. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанные лук и укроп.