Сырный суп с шампиньонами

• вода или бульон - 2 литра
• картофель - 4 шт
• сырки плавленые - 1-2 шт
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• шампиньоны свежие - 200 г
• соль
• зелень

 

1. Картофель порезать кубиками или соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук мелко порезать.
4. Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
5. В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
6. Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.
7. В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.
8. За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
9. Добавить зелень и досолить суп по вкусу.