Капуста савойская маринованная
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 16:31
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная капуста
45 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_kapusta_1/kapusta_savojskaya_marinovannaya/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 7 порций | ||
| 1. | Капуста савойская |
700
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
1.5
столовой ложки
|
|
| 3. | Соль поваренная |
1
столовая ложка
|
|
| 4. | Уксус |
1
стакан
|
|
Комментарии:
1. Уксус 5%-ый столовый или фруктовый
Приготовление
Кочаны, вырезав кочерыжки, шинкуем шашками или соломкой. Если капуста горчит, ее обдать кипятком, а когда она остынет, укладываем в деревянные бочонки или банки (1 л) и заливаем охлажденным маринадом.
Маринад: 3/4 л воды кипятим вместе с солью и сахаром 10-15 минут, процеживаем через плотную ткань, добавляем уксус.
Наполненные капустой банки закрываем пергаментом, горлышки обвязываем шпагатом. Хранить в холодном месте. Через неделю капуста готова к употреблению.