Пирог «4 ягоды»
Рейтинг рецепта:
04 мая 2012 13:49
Категория: выпечка
Подкатегория: пироги, пирожки, булочки
80 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 8 порций | ||
| 1. | Крыжовник |
по вкусу
|
|
| 2. | Черника |
по вкусу
|
|
| 3. | Сахар, песок |
190
грамм
|
|
| 4. | Молоко |
2
столовые ложки
|
|
| 5. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
150
грамм
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
340
грамм
|
|
| 8. | Вишня (Cerasus vulgaris) |
по вкусу
|
|
| 9. | Малина |
по вкусу
|
|
| 10. | Цедра лимона |
0.25
чайной ложки
|
|
| 11. | Творожная масса |
500
грамм
|
|
Комментарии:
1. Сахар, песок 100 гр. для теста, 60 гр. для начинки и 30 гр. для крошки
2. Яйцо куриное 1 штука для теста и 2 для начинки
3. Масло сливочное несоленое 120 гр. для теста и 30 гр. для крошки
4. Мука пшеничная высший сорт 300 гр. для теста и 40 гр. для крошки
Приготовление
Муку смешать с сахаром, солью, цедрой, добавить кубиками нарезанное масло, перетереть в крошку. Добавить яйцо и молоко, замесить тесто. Желательно положить тесто в холод на 20 минут. Раскатать тесто в соответствии с размером формы (26 см), сделать бортики. Часть теста оставит на перегородки.
Взбить творожную массу с яйцом и сахаром, выложить на тесто. Сделать из теста перегородки. На каждую четвертинку выложить отдельные ягоды. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить, не вынимая из формы.