Профитроли с начинкой из мороженого

В кастрюлю с толстым дном поместить масло, молоко, соль, сахар и нагреть.

При непрерывном помешивании постепенно всыпать муку и продолжать нагрев до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок. Охладить и в охлаждённое тесто по одному добавить яйца и тщательно взбить. Тесто должно иметь густую консистенцию.

Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застланный пергаментом, шарики из теста. Если нет кондитерского мешка, то тесто можно выложить смоченной в холодной воде чайной ложечкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.

Достаем из духовки профитроли и даем им немного остыть. Затем делаем надрез и внутрь профитроли вкладываем шарик мороженого.