Коктейль с имбирным сиропом

Имбирь вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем измельчить. Имбирь положить в кастрюльку посыпать сахаром и солью, а затем залить водой. Довести имбирь в кастрюле до кипения, когда масса в кастрюле закипит, убавьте огонь и варите имбирный сироп, помешивая его время от времени, в течение 45 минут.
 

Затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть, затем процедите его через марлю или мелкое сито. Хранить имбирный сироп лучше всего в холодильнике, накрыв крышкой. Сироп следует хранить не менее двух недель.

Чтобы сделать имбирную содовую нужно: наполнить бокалы на одну треть имбирным сиропом, а затем добавить в коктейль свежий сок лимона или лайма. Наполните бокалы льдом, а потом залейте сверху газированной водой или тоником, перемешайте, добавьте круглую дольку цитрусовых или мяту.

Этим сиропом можно также подсластить чай или использовать его еще в алкогольных коктейлях с бурбоном и ромом.