Тыква фаршированная пшеном
80 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/garniry/iz_ovoschej/tykva_farshirovannaya_pshenom/
| Продукт: | Количество продуктов на 8 порций | ||
| 1. | Тыква |
6
килограмм
|
|
| 2. | оливковое масло |
60
миллилитров
|
|
| 3. | пшено |
1,5
стаканов
|
|
| 4. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 5. | Шампиньоны |
250
грамм
|
|
| 6. | Капуста белокочанная |
300
грамм
|
|
| 7. | Вино белое |
3
столовые ложки
|
|
| 8. | Тимьян (Чабрец) |
1
чайная ложка
|
|
| 9. | Морская соль |
по вкусу
|
|
| 10. | Перец |
по вкусу
|
|
| 11. | Клюква |
100
грамм
|
|
| 12. | Миндаль |
50
грамм
|
|
| 13. | Петрушка |
2
стебля
|
|
| 14. | Мягкий козий сыр |
150
грамм
|
|
| 15. | вода питьевая |
3
столовые ложки
|
|
Приготовление
1. Вырезать отверстие на верхней части тыквы, сделать из него крышку. Удалить семена и мякоть. Изнутри тыкву натереть оливковым маслом.
2. Разогреть духовой шкаф до 200°C .
3. Пшено выложить в сито и обдать горячей водой. Промыть и высушить. Положить в кастрюлю и залить 3 стаканами воды. Довести до кипения, убавить огонь, и варить на слабом огне 10 минут.
4. Снять с огня, накрыть крышкой и отставить на 10 минут.
5. Тем временем, разогреть масло в большой сковородке. Обжарить лук, грибы и капусту за пару минут до мягкости. Добавить вино, тимьян, соль и перец и варить около 5 минут. Когда жидкость почти испарилась, добавить клюкву, миндаль, зелень петрушки и перемешать, чтобы объединить. Попробовать и отрегулировать вкус. Выключить огонь и снять сотейник с огня и вмешать в приготовленное просо.
6. Добавить тертый козий сыр и перемешать.
7. Заполнить тыкву пшенной начинкой. Накрыть тыкву «крышкой» сверху и запекать в духовке около часа (время зависит от размеров тыквы).
8. Проверить мякоть тыквы ножом. Тыква готова, когда кожица подрумянится.
.jpg)
Автор рецепта:
greenkitchenstories.com