Halloween: шоколадный торт с привидениями из безе

1. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Смазать растительным маслом емкость для выпечки.

2. В большой миске взбить вместе муку, сахар, какао-порошок, соду для выпечки, порошок для выпечки и соль. Добавить яйца, кофе, кефир, растительное масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы. Тесто будет жидким.

3. Разделить тесто равномерно в две одинаковые емкости и выпекать в течение 40 – 50 минут, или пока зубочистка вставляется в торт и выходит чистой, с несколькими крошками. Охладить коржи до комнатной температуры.

Шоколадная глазурь

В средней кастрюле растопить вместе шоколад и сливочное масло, помешивая, до однородной массы. Снять с огня и оставить на 3-5 минут, чтобы чуточку остыла, прежде, чем промазать ей коржи и объединить. Затем, полить глазурью торт сверху.

Шоколадный ганаш

В небольшой кастрюле растопить шоколад и сливки, помешивая, до однородной массы. Остудить в течение 10 минут, перед тем, как поливать сверху торт. Поливать до тех пор, пока ганаш не начнет стекать.

Привидения из безе

1. Разогреть духовой шкаф до 80 ° C. Устлать противень пергаментной бумагой.

2. Добавить ванильный экстракт и взбить яичные белки с сахаром на высокой скорости миксера до жесткой формы пиков.

3. Поместить безе в кондитерский мешок и выдавить маленьких привидений на противень. Поместить шоколадную стружку для глаз и рта. Запекать 90 минут, чтобы безе хорошенько высохли.

4. После того, как привидения остынут, поместить их на торт или подавать отдельно.
 

Автор рецепта: pastryaffair.com