Мексиканская кухня: буррито
Рейтинг рецепта:
14 ноября 2014 09:36
Категория: вторые блюда
25 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 8 порций | ||
| 1. | кукурузная мука |
200
грамм
|
|
| 2. | масло сливочное |
100
грамм
|
|
| 3. | вода питьевая |
60
миллилитров
|
|
| 4. | Соль поваренная |
3
грамма
|
|
| 5. | Пекарский порошок |
5
грамм
|
|
| 6. | Баранина |
200
грамм
|
|
| 7. | Фасоль красная консервированная |
200
грамм
|
|
| 8. | паста томатная |
200
грамм
|
|
| 9. | Кинза |
5
грамм
|
|
| 10. | Кумин |
5
грамм
|
|
| 11. | Перец чили |
3
грамма
|
|
| 12. | Чеснок |
3
грамма
|
|
| 13. | Перец черный молотый |
3
грамма
|
|
Приготовление
Приготовить тортильи: в кукурузную муку добавить соль и пекарский порошок, туда же натереть на терке сливочное масло. Вымесить тесто, постепенно добавляя теплую воду. Тесто должно быть эластичным. Слепить из него шарики размером с куриное яйцо, накрыть пищевой пленкой и забыть о них на 15 минут. Затем раскатать шарики на доске, посыпанной мукой. Жарить тортильи на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Баранину нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить томатное пюре, кинзу, кумин, чили, чеснок, перец, фасоль и тушить все вместе 7 минут. Готовую массу выложить на тортильи и свернуть трубочкой.
Приятного аппетита!