Вегетарианская кухня: овощи в агар-агаре
120 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/iz_ovoschej_1/vegetarianskaya_kuhnya_ovoschi_v_agaragare/
| Продукт: | Количество продуктов на 8 порций | ||
| 1. | вода питьевая |
1
литр
|
|
| 2. | Капуста |
8
штук
|
|
| 3. | Морковь |
1
штука
|
|
| 4. | Свекла |
2
штуки
|
|
| 5. | Соль поваренная |
1
чайная ложка
|
|
| 6. | лавровый лист |
2
штуки
|
|
| 7. | Агар-агар |
6
грамм
|
|
Приготовление
1. Промыть овощи. Почистить морковь и свеклу и порезать их на кусочки любого размера и формы. Разрезать капустные соцветия напополам.
2. Поместить все овощи в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Добавить соль и лавровый лист, готовить на медленном огне 10 минут.
3. Извлечь лавровый лист из кастрюли.
4. Добавить в кастрюлю пудру агар-агар, опять довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, часто помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился. Выключить огонь и оставить овощи в кастрюле примерно на 15 минут.
5. Осторожно перелить суп в силиконовую форму или формочки. Поставить в холодильник для полного застывания, примерно полтора-два часа.
6. Осторожно извлечь овощи из формы, порезать при желании на куски и аккуратно разложить по сервировочным тарелкам.
Приятного аппетита!
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Автор рецепта:
диетолог и ортомолекулярный терапевт Лера Красовская