Салат с заправкой из сыра Фетаки

Промозглой зимой так хочется хоть на минутку окунуться в теплое и солнечное лето! Шеф-повар «Мон-кафе» Вадим Турновский не понаслышке знает, как это сделать. Оказывается,  достаточно просто приготовить настоящий летний салат с заправкой из сыра Фетаки, свежий и легкий вкус которого создаст незабываемое «теплое» настроение в любое время года.

Ингредиенты:

• Салат Фризе
• Салат обычный Латук
• Рукола
• Яблоко (не Голд, а кисло-сладкое)
• Сельдерей
• Редис
• Мята
• Шпинат

Соус:

• Сыр Фетаки
• Лимон
• 60 г сливок 33%
• Укроп

Приготовление:

1. Рвем свежие молодые побеги салата руками, руколу кладем целиком.

2. Крупными кольцами нарезаем редис.

3. Режем сельдерей вдоль стебля на тонкие пластинки.

4. Яблоко нарезаем тонкими дольками.

5. Смешиваем ингредиенты и добавляем немного растительного масла.

6. Готовим соус: смешиваем сыр Фетаки со сливками, нарезаем туда мелко укроп, выдавливаем сок половинки лимона и разминаем ложкой. Соус подается отдельно, чтобы его каждый мог положить на свой вкус.